Ресторан «Горыныч» откроется в Тюмени в 2026 году

В Тюмени начнёт работу ресторан «Горыныч» — заведение по франшизе, созданное московским ресторатором Борисом Зарьковым, основателем White Rabbit Family. О том, что проект запустят в 2026 году, сообщил CEO компании Артем Павленко.

Анонс прозвучал на втором ежегодном форуме отельеров и рестораторов Сибири-2026, который проходит в Тюмени. В рамках дискуссии Павленко рассказал о планах компании в Сибири, в том числе в Тюмени.

«Мы определили пул городов, куда пойдём. В Тюмени мы никогда не сомневались, ровно так же, как в ряде крупных сибирских городов <…>. Уверенность в завтрашнем дне у нас есть, мы продолжим развиваться в Сибири. Я очень надеюсь, что в следующем году мы впечатлим и откроем бренд „Горыныч“ здесь, и это станет новым гастрономическим центром притяжения», — заявил гендиректор White Rabbit Family.

Павленко также отметил, что бизнес-партнер компании в Тюмени Лариса Невидайло (основательница сети «Максим», ресторатор) предложила несколько дополнительных локаций в городе для возможных совместных проектов. «Дорогая Тюмень, ждите», — добавил он.

Первая информация об открытии «Горыныча» в Тюмени появилась ещё в 2024 году. В 2025-м стала известна предполагаемая локация — «Дом форм», строящийся на набережной. После этого о проекте долгое время не было новостей.