Тюменский бар закрыли из-за антисанитарии на 50 суток

Центральный районный суд Тюмени приостановил работу лаундж-бара «Все просто» на срок до 50 суток.

Объединенная пресс-служба судов Тюменской области сообщила: «Центральный районный суд Тюмени приостановил деятельность заведения на срок до 50 суток. Причиной стало выявление многочисленных нарушений санитарного законодательства, создающих угрозу здоровью посетителей и персонала».

Проверка Роспотребнадзора обнаружила грубые нарушения. Среди них:

• совмещенный санузел для посетителей и сотрудников;
• отсутствие технологической инструкции по приготовлению полуфабрикатов;
• использование одной раковины для обработки инвентаря, фруктов и личной гигиены персонала.

В барной зоне разделочный инвентарь хранился вместе с чистой посудой. Из-за отсутствия термометра в морозильной камере не контролировался температурный режим хранения продуктов. Обработка посуды не предусматривала дезинфекцию, а инструкции по применению дезсредств отсутствовали.

Дезинфицирующие растворы разводились в общем туалете без соответствующих указаний, а весь разделочный инвентарь не имел маркировки.

Владелец заведения признал нарушения и обязан устранить их в кратчайшие сроки.