11 ресторанов Тюмени претендуют на премию WHERETOEAT

В шорт-лист премии WHERETOEAT Урал — 2026 вошли сразу 11 тюменских ресторанов. Организаторы опубликовали список претендентов на звание лучших заведений Уральского федерального округа. Кроме того, представители ресторанной индустрии Тюмени поборются за награды в пяти отдельных номинациях.

WHERETOEAT — ресторанная премия, в рамках которой эксперты индустрии выбирают лучшие заведения и профессионалов ресторанного бизнеса. В региональном рейтинге Урала представлены рестораны Тюмени, Екатеринбурга, Челябинска и других городов. Организаторы отдельно подчеркивают: участники шорт-листа перечислены в алфавитном порядке, а не по занятым местам.

В шорт-лист лучших ресторанов Урала вошли следующие заведения Тюмени и Тобольска:

• «СибирьСибирь»;
• CAFE 15/86;
• «В стекле»;
• Clou;
• Cremant;
• «Посейдон»;
• Mestia;
• «Сыроварня»;
• Tehnikum;
• «Чум»;
• «Дворцовая» (Тобольск).

Тюменские рестораторы претендуют не только на награды для заведений, но и на индивидуальные премии. В номинации «Шеф-повар года» в шорт-лист вошел Роман Шапошников, представляющий рестораны Cremant и Mestia. За звание «Женщина шеф-повар года» поборются сразу две тюменки — Наталья Трапезникова из ресторана «Чум» и Татьяна Фетисова из Cremant. В номинации «Шеф-кондитер года» представлен Евгений Сафронов из ресторана «Максим».

На звание «Сомелье года» претендует Николай Громов, работающий в ресторане «Принцип». Организаторы отметили и тюменские бары: в шорт-лист номинации «Бар года» вошли два заведения — Fresca и «Коробок».

Ранее выходило большое интервью с сомелье Николаем Громовым. В разговоре эксперт объяснил, как правильно выбирать вино и на что обращать внимание при покупке, рассказал, стоит ли переплачивать за дорогие бутылки, почему не нужно бояться винтовых крышек и какие российские вина заслуживают внимания.