В Тюмени закрыты два филиала кондитерской «Бисквитный двор»

В Тюмени по решению суда приостановлена деятельность двух точек кондитерской сети «Бисквитный двор». Проверка Роспотребнадзора выявила многочисленные нарушения санитарных требований, а лабораторные анализы показали, что готовая продукция не соответствует нормативам безопасности. Речь идёт о заведениях на улице Одесской, 29, строение 1 и на улице Пермякова, 88.

Специалисты обнаружили нарушение поточности технологических процессов, нехватку холодильного и технологического оборудования, отсутствие достаточного числа раковин для мытья рук персонала, а также неудовлетворительное состояние транспортной тары. Кроме того, смывы с оборудования и инвентаря подтвердили некачественную уборку помещений и обработку поверхностей.

Ленинский районный суд Тюмени назначил административное приостановление деятельности: точка на Одесской закрыта на 20 суток, на Пермякова — на 10 суток.

В компании «Бисквитный двор» пояснили, что зафиксированные нарушения касаются организации технологических процессов. «На Одесской магазин закрыли на 20 дней. Там были нарушения поточности — технические моменты, которые нам нужно устранить, чем мы сейчас и занимаемся. На Пермякова закрывали на один день для перестановки оборудования. С сегодняшнего дня эта точка уже работает», — сообщили представители сети.

Помимо этого, в Тюмени управляющие компании начали предупреждать жителей о нежелательности использования водопроводной воды для питья, приготовления пищи и личной гигиены из-за возможных проблем с санитарной безопасностью.