Грузди пошли: советы ученого по поиску грибов

В лесах Тюменской области грибники все чаще находят грузди. Хотя многие считают эти грибы осенними, их появление во второй половине августа — норма, заявил доктор биологических наук Станислав Арефьев из Института проблем освоения Севера СО РАН. Необычное лето с обильными дождями и паводком могло бы объяснить ранний старт, но ученый не видит в этом аномалий.

«Все-таки в августе они появляются. В это время они уже должны быть, конечно. Они просто до осени достаточно долго идут. Я не вижу аномалий. Все нормально», — пояснил Станислав Арефьев.

В регионе встречаются несколько видов груздей: настоящий (сырой), сухой, осиновый и черный. Места обитания разных видов немного отличаются.

«Сырые грузди — они в таких обычных березовых лесах, в местах, где немножко повлажнее, где травка есть. Сухие грузди могут быть там, где посуше, травяной покров не так развит. Но в принципе они, конечно, пересекаются. Оба предпочитают березовые леса либо смешанные с большим участием березы», — рассказал ученый.

Новичкам Арефьев советует не спешить в лесу. Грузди часто прячутся под лесной подстилкой, и заметить их непросто.

«Надо идти медленно и всматриваться в то, что под ногами. Если грузди здесь уже срезали, неопытный грибник подумает: „Здесь все уже собрано“ — и пойдет дальше. А опытный внимательно посмотрит и найдет молодые плодовые тела, которые, может быть, даже еще не вылезли из-под лесной подстилки. Там маленькие холмики: убираешь листики, а под ними молодые грибы», — объяснил специалист.

Найдя один груздь, не уходите сразу: по словам ученого, грибы обычно растут группами.

В тюменских лесах также начался сезон брусники — на юге региона ягода поспевает. Она богата витаминами и антиоксидантами, полезна для сердца и иммунитета.